Bilan 2025 : une année de confiance et d’exigence

L’année 2025 marque une étape structurante pour Aviron Bistronomie. Portée par l’engagement de ses équipes et la fidélité de ses clients, la maison a accompagné plus de 230 événements au cours de l’année, du cocktail d’entreprise intimiste aux réceptions de grande ampleur réunissant jusqu’à 2 5500 convives. Mariages, séminaires, galas, événements institutionnels ou associatifs : chaque prestation a été pensée sur mesure, avec une exigence constante de qualité et de régularité.

En tant que traiteur à Bayonne, les entreprises, institutions et particuliers du territoire nous ont fait confiance. En 2025, ce sont plus de 90 000 couverts servis, traduisant la capacité de nos équipes à conjuguer volumes, précision du service et élégance culinaire, tout en restant fidèles à l’ADN gastronomique de la maison.

Un savoir-faire qui rayonne au-delà de Bayonne

Au fil des mois, notre expertise s’est affirmée comme traiteur au Pays Basque, capable de s’adapter à chaque lieu et à chaque configuration. Des salons partenaires de l’Aviron Bayonnais Rugby Pro au Stade Jean-Dauger, jusqu’aux galas organisés dans des lieux atypiques tels que le Jai Alai de Saint-Jean-de-Luz ou les arènes de Bayonne, nos équipes ont démontré une parfaite maîtrise de la logistique événementielle.

Traiteur mobile et agile, nous savons transformer un espace brut en véritable lieu de réception grâce à la création d’offices éphémères et à une organisation millimétrée. Nos menus, conçus autour de produits majoritairement locaux, mettent à l’honneur le terroir basque et landais, avec une cuisine lisible, généreuse et raffinée, pensée pour sublimer chaque événement.

La confiance de nos clients, moteur de notre engagement

Les témoignages reçus tout au long de l’année illustrent la relation de confiance bâtie avec nos partenaires :
« Accueil irréprochable, lieu très convivial et chaleureux, qualité du service et des mets proposés, tout était succulent ! » — CSE Square Habitat.
« Très bonne soirée, merci pour l’accueil » — Celeste.
« Tous nos remerciements à Yoann et ses équipes sans oublier le Chef » — Groupe Durruty.

En cette fin d’année, nous adressons un remerciement sincère à l’ensemble de nos clients, partenaires et fournisseurs pour la confiance accordée à Aviron Bistronomie.

Contactez-nous et imaginons ensemble un moment inoubliable, à votre image.