Aviron Bistronomie réalise un dîner de gala au Jai Alai de Saint-Jean-de-Luz
Le jeudi 2 octobre 2025, Aviron Bistronomie a eu l’honneur de signer le repas de gala de La Maison Goxa Leku, réunissant 320 convives dans le cadre prestigieux et emblématique du Jai Alai de Saint-Jean-de-Luz. Une soirée d’exception, placée sous le signe de l’élégance, de la convivialité et du savoir-faire traiteur sur mesure.
Si Aviron Bistronomie est bien connu pour orchestrer, à chaque match à domicile, les prestations traiteur destinées à plus de 2 000 partenaires de l’Aviron Bayonnais Rugby Pro au Stade Jean-Dauger, notre expertise ne se limite pas aux travées du stade. Elle s’exprime avec la même exigence dans tous les lieux, même les plus atypiques.
Un traiteur mobile, une réception sur mesure
Le Jai Alai de Saint-Jean-de-Luz ne disposant pas d’infrastructure de cuisine, nos équipes ont relevé un défi logistique de taille : concevoir et installer un office traiteur éphémère, parfaitement fonctionnel, afin de garantir un service fluide et un dîner de gala à la hauteur de l’événement. Cette capacité d’adaptation, développée au fil des prestations que nous avons menées comme traiteur à Bayonne, permet d’aborder sereinement des configurations techniques complexes. De la maîtrise des flux à la précision du dressage, chaque détail a été pensé pour offrir aux convives une expérience culinaire raffinée, fidèle à l’ADN d’Aviron Bistronomie.
Ce gala s’inscrivait dans une semaine particulièrement intense, rythmée par deux rencontres de prestige au Stade Jean-Dauger : la réception du RC Toulon, puis celle du Stade Toulousain Rugby. Un enchaînement qui illustre la capacité de nos équipes à maintenir un haut niveau d’exigence, quelles que soient les contraintes de temps, de lieu ou de volume.
La force du collectif au service de l’événement
Cette réussite repose sur une organisation millimétrée, portée notamment par Martin Malegarie, sur un menu imaginé par Lionel Elissalde, et surtout sur l’engagement sans faille de l’ensemble de la brigade. Leur professionnalisme, leur adaptabilité et leur sens du détail ont permis de donner vie à ces instants uniques, au stade comme en dehors.
Nous adressons nos remerciements les plus sincères aux organisateurs de La Maison Goxa Leku, et tout particulièrement à Clémence Plassat, pour leur confiance et leur accueil chaleureux. Merci également à l’ensemble des partenaires ayant contribué à la réussite de cette soirée : TERRES & Cie Event Designers, Claire Bardin, Virginie Miura, ainsi que Marina Billac pour Saint-Jean-de-Luz Événements.
Pour vos événements professionnels ou privés, Aviron Bistronomie vous accompagne dans la conception et la réalisation de prestations traiteur sur mesure dans le Pays-Basque. Contactez nos équipes pour imaginer ensemble une réception à votre image.
